オーガニックコーヒー専門店 アシスト

有機JASコーヒー生産者、インスタント・コーヒーの原材料提供者
IVAN　FRANCO　CAIXETA　氏のごあいさつ

　
　当方はブラジルはミナス州南部、マシャード郡にて有機コーヒーを栽培するもので、UNICOM（マシャード有機コーヒー栽培者の会）グループの責任者のイバンと申します。

コーヒーの加工品であるフリーズ・ドライ・コーヒーの生産販売を長い間待っておりましたが、このたびLA　CANTARE社とCia MOJI de cafe soluvel社の協力を得て、やっと実現できました。
　日本のコーヒー好きな皆様方に御挨拶申し上げますことを
光栄に思います。

　1996年にブラジルにおける有機コーヒー栽培のパイオニアとして当地のAAO（有機農業協会）の認定を取得以来、営々として「おいしい有機コーヒー」作りを進めて参りました。
化学肥料も農薬も使わぬ有機栽培は年が経つにつれ、土壌は有機質に富む軟らかい土となり、生物層は豊かになりました。それにあわせるように、コーヒーの味は徐々に変わり、1960年代以前に生産されていた「まろみのある南ミナス州独特の高原コーヒーの味」を取り戻しつつあります。

　2002年4月にブラジルで初めて日本の有機JAS認定をUNICOMとして受けました。
UNICOMはカイシェタ家管理下の３つの有機農園（ジェレジン、ヴィラモン、セーラ・ネグラ農園）で始まり、そのコーヒー栽培面積は146ｈａでした。本年より更に2つの農園が3年間の有機切り替え期間を満たし、コーヒー栽培面積は300ｈａ弱へ広がります。今年の収量は精選コーヒー・ベース（1俵60ｋｇ入り）で約9000俵と予想しています。

　2003年10月、サンパウロ市近郊のモジ・インスタント・コーヒー工場が、日本の有機ＪＡＳ認定工場の認可を受けました。今までは有機生産物としてのみ日本市場向けに生豆のみを輸出しておりましたが、今後は農産加工物としてインスタント・コーヒーを直接日本の消費者の方々にお届け出来るようになりました。

　私どもの願いは、有機栽培を通じて、地球環境を汚さず、健全な農産物を作り、消費者の方々に生命力溢れる本物のコーヒーを届けることにあります。私どものやろうとしていることは、今のところ、大海の中の一滴のしずくにしかすぎませんが、皆様のご協力を得て、自然環境を守りながら、おいしくて健康によいコーヒーが世界中のコーヒー愛飲者に広がってゆくことです。どうぞご協力の程をお願いいたします。

皆様方の平和をお祈りいたします。

2005年10月

農園主・ＵＮＩＣＯＭ代表
イバン・フランコ・カイシェタ